中国葡萄酒果酒专委会秘书长：正在建设中国葡萄酒鉴评系统
宣布日期：2020-10-28
摘要：2020年10月11日，中国食物工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强在“2020国际首脑产区葡萄酒/烈酒质量大赛”启动仪式上指出：“在中国，葡萄酒评价系统多为外洋引进或凭证国
2020年10月11日，中国食物工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强在“2020国际首脑产区葡萄酒/烈酒质量大赛”启动仪式上指出：“在中国，葡萄酒评价系统多为外洋引进或凭证外洋现有的系统组织举行的，没有认真地研究中国消耗者的口胃喜欢。为此，中国食物工业协会葡果酒专家委员会正凭证中国消耗者的饮食特点、饮酒文化、以及消耗者口感嗜好而建设葡萄酒中国鉴评系统。”
杨强指出，中国消耗者的饮食特点、饮酒文化、以及消耗者口感嗜好与外洋相去甚远，但在中国市场都是凭证外洋的现有系统举行评价——像形貌中泛起的“黑醋栗味、马厩味”等中国消耗者完全没有体验感的语言，并且缺少明确表达生产品气概特点和适用性评价意见，使得消耗者在选择时无从下手，影响了葡萄酒的消耗普及。建设并实验“葡萄酒/烈酒中国鉴评系统”，可从专业的角度明确地向中国消耗者推荐适合国民口胃的海内外优异佳酿产品，发明中国消耗者喜欢的葡萄酒、烈酒。
近年来，“产区崛起”成为中国葡萄酒市场的热词，无论是生产企业照旧外地政府，都越来越注重宣传产区风土，以产区看法发动外地葡萄酒工业的整体生长。烟台市葡萄与葡萄酒工业生长效劳中心主任高京涛以为，凭证中国消耗者口胃建设本土葡萄酒评价系统，可为海内各产区提供一个很好的展示平台。
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