许多人对“药食同源”这个看法不太相识
，殊不知
，它对我们现代医学有着主要作用。

“药食同源”指的是许多食物即药物
，他们之间并无严酷的分界线。《淮南子·修务训》称： “神农尝百草之滋味
，水泉只甘苦
，令民知所避就。当此之时
，一日而遇七十毒。”说明神农在尝百草时药物与食物没有脱离的
，无毒者可食之
，有毒者应避之。随着人们一直实验植物
，积累了大宗履历
，食物和药物才逐渐脱离。尤其是烹饪加工手艺的生长
，让食物与药物举行了区分。

由此可知
， 在古板中药学中
，食物和药物既有相同点
，也有差别处。最早之初
，食物和药物同源
，然后逐渐分解
，但从久远来看
，食物和药物也可能再次返璞归真
，以食为药
，以食代药。食物和中药的差别点是中药的治疗效果更为突出显着
，用方准确
，立竿见影
，用药不当
，效果很差
，还可能泛起副作用。食物效果虽缺乏中药那么强
，但天天离不了。日积月累
，营养适当免疫功效增强
，营养不当
，就容易生病
，是一个量变到质变的一个历程。

卫生部宣布的《关于进一步规范保健食物质料治理的通知》中
，既是食物又是药品的物品名单有许多
，像我们一样平常接触到的：八角茴香、小茴香、山药、山楂、马齿苋、甘草、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉桂、花椒、鸡内金、麦芽、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、金银花、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、胖大海、桃仁、桑
叶、桑椹、荷叶、莲子、淡竹叶、菊花、黑芝麻、黑胡椒、槐花、蒲公英、蜂蜜、酸枣仁、鲜白茅根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白等等都是。
 

相识了药食同源
，我们再来看看发酵中药：发酵中药是中药和益生菌的发酵团结物。中药有许多是可以作为食物的
，益生菌呢？也是可以食用的
，我们喝的酸奶、酒等都离不了这些益生菌的发酵
，可以作为食物来用
，当泛起胃肠道菌群平衡杂乱腹泻的时间
，益生菌可以作为药物来用。益生菌是不是也是药食同源？

发酵中药之以是具有较好的效果
， 一方面在于其中药含有的活性物质
，其次是益生菌的菌体；第三是发酵之后爆发的有机酸、酶、氨基酸和营养因子等
，三者的配合配合起到了�；ざ锏某Φ揽到�
，抵达增进消化、抑制有害菌生长、提高免疫力的作用。二者既都是药食同源
，进入动物机体后施展一种协同作用。

2016年 10月 25日
，中国中央、国务院正式印发了《康健中国 2030妄想纲要》 
，其中第九章明确提出施展中医药的奇异优势
，增强中医药的立异生长。同样
，中国的畜牧业也在迫切需求立异性的中兽药
，发酵中兽药就是一种立异。

发酵中药既有中药
，又有益生菌
，尚有二者发酵后爆发的团结物
，无论是作为预防保健之用
，照旧作为治疗
，都有其很是显着的效果
， 保健可防病
，治疗可除病。

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